영양이 듬뿍 - 참치 통조림
육류나 과일, 야채를 먹을 때 신선한 그대로의 맛보다 통조림된 가공 식품이 더 맛있는 경우는 매우 드물다. 사용하기 편하니까 통조림을 먹는거지, 통조림된 귤이나 복숭아가 신선한 …
[2003-12-31]정숙희 기자의 주방일기
와이너리 여행 지난 주 목금토 사흘동안 나파밸리와 소노마카운티로 짧은 여행을 다녀왔다. 우리 신문에 와인칼럼을 쓰는 최선명 객원기자와 단둘이 떠난 여행. 특별한 계획 …
[2003-12-24]퐁듀로 이색적인 파티를
돈 안들고 힘 안들면서 이색적인 파티를 하고 싶다면 퐁듀(Fondue)를 시도해볼 만 하다. 퐁듀는 요즘 미국에서나 한국에서 인기몰이를 하고 있는 음식. 치즈나 초콜릿을…
[2003-12-24]요상식 - 도마 붙들기
도마위에 야채를 놓고 주방장들처럼 숙달된 칼질로 썰어보고 싶은데 도마가 덜그럭거려 칼도 야채도 따로 논다면. 두툼하거나 투박한 행주를 물에 적셔 도마 밑에 깔고 썰어보라. 절…
[2003-12-24]부엌을 위한 쇼핑몰-히커리 팜스
부담 없이 주고받는 선물 중의 하나가 먹는 선물이다. 연말 시즌이 되면 샤핑몰 한 구석에 키오스크가 마련돼 눈과 입을 즐겁게 하는 ‘히커리 팜스(Hickory Farms)’는…
[2003-12-24]귤(Mandarin Orange) 이야기
겨울이 좋은 이유 중 하나는 어렸을 적 뜨뜻한 아랫목에 앉아서 할머니와 함께 까먹던 귤 맛을 잊을 수 없기 때문이다. 한 봉지 가득했던 귤은 어느새 식구들과 웃고 떠들다보면 하나…
[2003-12-24]해장달걀죽
▲재료: 물 3컵, 찬밥 1공기, 북어 약간, 달걀 2개, 소금 조금 ▲만들기: 냄비에 물을 부은 다음 북어를 잘게 찢어넣고 끓인다. 북어를 최대한 잘게 찢거나 믹서에 넣고…
[2003-12-24]쇠고기전골
▲재료: 쇠고기 300g, 무 300g, 양파·당근 1개씩, 표고버섯 8장, 실파 100g, 풋고추 4개, 홍고추 3개, 양념(간장 3큰술, 설탕 1큰술, 파 1 1/2큰술, 다…
[2003-12-24]이태리 식당, 타니노즈 리스또란떼(Tannino’s Ris…
가끔씩 귀한 손님이 오셔서 식사 대접을 해야 하는데 어디로 모시면 좋겠냐는 질문을 받을 때가 있다. 음식 맛이 좋아야 하는 것은 기본일 테지만 맛 하나로 승부를 본다고 분위기가 …
[2003-12-24]버섯고기비밥
▲재료: 흑미밥 2공기, 느타리버섯 150g, 표고버섯 5장, 팽이버섯 1봉지, 다진 쇠고기 150g, 달걀 2개, 치커리 30g, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·통…
[2003-12-23]정향 (Clove) 이야기
서양요에서 자주 나오는 향신료 중에 클로브(clove), 우리말로 정향이라는 것이 있다. 정향나무의 꽃봉오리가 정향으로 정향나무는 키가 약 20미터되는 큰 나무인데, 인도…
[2003-12-17]정숙희 기자의 주방일기
건강냄비 지난 주말 언니네 집에서 건강냄비 쿡 쇼가 있었다. 이 자리에는 언니와 동생, 나와 남편, 그리고 친지 부부가 참석하여 걸리적거리는 아이들을 모두 TV앞으로 밀어낸…
[2003-12-17]부엌을 위한 샤핑몰-드림라이프
가정주부들에게 최고의 선물로 꼽히는 압력 밥솥과 김치냉장고는 만만치 않은 가격으로 인해 이것저것 따져보고 구입하는 제품이다. 그래도 여유가 없어 한꺼번에 주말 장을 보는 주부들에…
[2003-12-17]진저브레드 쿠키(Gingerbread Cookies)
각색 모양으로 구워낸 진저브레드 쿠키는 미국의 전통적인 크리스마스 음식. 납작하고 커다랗게 만들어서 갖가지 데코레이션을 할 수 있기 때문에 특별히 할러데이 기분을 내기에 안성맞춤…
[2003-12-17]감자베이컨이
▲재료: 감자 2개, 베이컨 10장 ▲만들기: 감자는 껍질을 벗기고 1cm 굵기의 막대 모양으로 잘라 끓는 물에 살짝 데친다. 이렇게 하면 감자의 전분기가 빠져서 타지 않고 조…
[2003-12-17]한치깻잎구이
▲재료: 한치 200g, 깻잎 25장, 양념장(고춧가루1 1/2큰술, 고추장 3큰술, 고추기름·설탕·다진 마늘·맛술 1큰술씩, 다진 파·간장·참기름· 생강즙 1/2큰술씩, 후춧가…
[2003-12-17]깐소새우
▲재료: 중새우 25마리, 녹말가루 3~4큰술, 식용유 2컵 ▲소스: 대파 1/3대, 마늘 1개, 생강 1/2개, 고추기름 2큰술, 청주 1큰술반, 물(혹은 육수) 150cc,…
[2003-12-17]깿치참치샌드위치
▲재료: 김치 100g, 참치통조림 작은 것 1개, 마요네즈 4큰술, 머스타드 소스 1작은술, 설탕 1/2 작은술, 토마토케첩 1큰술, 샌드위치 빵 8쪽, 버터 2큰술 …
[2003-12-17]러시아 요 전문 레스토랑, 디아길레프(Diaghilev)
러시아에는 크렘린궁처럼 감추어져 있는 매력이 있다. 춥고 배고픈 나라이긴 해도 그곳은 푸쉬킨과 톨스토이, 도스토예프스키, 차이코프스키, 라흐마니노프, 프로코피에프를 탄생시킨 곳.…
[2003-12-17]크리스 마스 만찬 상차림
’로스트 립’(roast rib), 또는 ‘로스티드 프라임 립’(roasted prime rib)은 크리스마스 전통 음식 중 가장 고급으로 꼽히는 메뉴다. 가격이 터키와 …
[2003-12-17]
- 렌트/리스/하숙
- 구구직
- 중고차
- 전업체
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오늘의 1면
오피니언
옥세철 논설위원결국 ‘거대 북조선화’의 길로…
세계 최강의 해군은…
캐서린 람펠 / 워싱턴포스트 칼럼니스트 트럼프 행정부의 통계전문가 집단해고
‘삼성’ 이라는 이름
홍병문 / 서욶경제 논설위원패니메이·프레디맥 민영화
민병임 해외카지노지사 논설위원[살며, 느끼며] 사람이 사람을 살린다
선천적 복수국적법 개정 강력 촉구해야
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취약계층 혜택 깎는 연방정부
- 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
[한국춘추] 골프와 클래식 음악
지사별 뉴스
빅토리아 총격사건 불기소 강력 규탄
뉴저지 포트리에서 정신건강 위기 속에 있던 한인여성 빅토리아 이씨를 총격 사살한 경찰에 대한 불기소 결정을 규탄하는 집회가 열렸다.19일 포트…
비이민비자 방문객에 250달러 수수료 부과
“한국에 공부하러 가기 쉽지 않아요”
“한국에 공부하러 가기도 쉽지 않네요.” 버지니아 센터빌에 거주 중인 한인여성 A씨(21세)는 내달 17일, 인천 송도에 위치한 조지메이슨대 …
폭우 내리던 밤 워싱턴 번개 2만6천번 쳤다
미 방문 외국인에 250달러 ‘비자 수수료’ 부과
미국을 방문하는 외국인들에게 앞으로 1인당 250달러의 ‘비자 수수료(Visa Integrity Fee)’가 추가로 부과될 전망이다. 이는 도…
한인 2세 유니스 리(양우아)씨 SC 카운티 수피리어 판사 임명
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