? ?? ? ??? ??? ???? ??? ????? ?? ???? 90% ??? ???? ???? ??? ????? ?? ??? ???? ??? ??.
?? ?????? ???? ????? ??? ??? ??? ?? ????? ???? ??? ??. ?? ??? 3?? 2? ?? ?? ???????? ???? ??? ?? ?????? ?? ? ?? ?? ???? ?? ?? ?? ??? ??? ?? ??? ?? ?????? ? ? ??.

?????? ???? ??? ??? ???? ?? ???? ???? ??? ???? ??? ??? ???, ??? ?? ? ? ???? ?? ????? ??? ??? ???. ?? ?? ? ? ?? ???? ?? ?? ?? ?? ??? ???? ?? ???? ?? ????? ???? ??? ??? ?? ? ????.
???? ????, ??, ??, ??? ??? ??? ??, ???? ??? ?? ? ?? ?. ??? ?? ???? ?? ?? ??? ???? ?? ????? ??? ?? ?? ??? ?? ????. ???? ?? ????? ?? ???? ??? ??? ???? ??? ?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?? ????? ?? ??? ??? ?? ?? ??? ?? ???? ??.

??? ?? ???? ??? ? ???? ? ??? USDA ?? ORGANIC ??? ?? ???(anti-growth hormone)?? ???(antibiotic-free) ??? ?? ???? ??? ??? ?? ???? ?? ??(free-range) ?? ?? ??? ?? ????(vegetarian diet)? ???? ??? ??? ?? ??. ??? ?? ??? ????? ???? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ???. ?? ?? ???? ?? ???? ??? ?? ? ?? ??? ???? ???? ?? ???? ???? ???? ??? ??? ????? ?? ??? ?? ??, ????? ????? ?? ????? ???? ??? ?? ???? ???? ???? ???? ?? ?? ??? ?? ??? ???? ???? ???.

??? ??? ???, ????, ??????? ????? ??? ?? ??? ?? ?? ?? ??? ? ? ??. ? ? ?? ??? ? ??? ????(air-chilled) ????. ?? ?? ?? ???? ???? ???? ??? ?? ? ?? ?? ???? ???? ??? ????, ?? ??? ??? 5~8%? ??? ? ???? ?? ?????? ???? ?? ??? ???? ?? ??? ??, ??? ?? ?? ?????. ???? ??? ??? ?? ? ??.
??? ??? ??? ??? ?? ???? ??? ???, ?? ??????? ? ??? ??? ???? ? ??? ???. ??? ???? ??, ??? ??? ?? ?? ?? ???, ??? ?? ???? ? ? ?? ??. ?? ?? ???? ??? ?? ??? ??? ?? ? ??? ?? ?????? ??? ?? ??.

??? ???? ?? 4??? ?? ????? ????? ??? ??? ?? ???? ??? ?? ???? ??????.

*???? ??? ??(4??)
? ???? ??? ? ?? ?? ???? ?? ?? ????. ????? ?? ?? ?? ??? ?? ?? ? ???, ?? ??? ??? ??? ???? ? ????? ??? ??. ??? ?? ???? ?????? ?? ???? ???? ??.

???: ?? 1/4?, ??? ??? 1? ?, ??? 2?? ?, ???? 2?(? 1???), ?? 4?? ?, ???? 2? ?, ?? 2? ?? ? ?, ?? ?? ? 2?? ?, ??? ? ? 4?, ?? ?? 1? ?? ? ?, ? 4??
????
1. ?? ??? ??, ??? ???, ???? ? 3? ?? ????.
2. ????? ?? ?????? ?? ?? ??, ??? ??? ?? ? ?? ?? ??? ?? ???.
3. ?? ????, ??? ??? ?? ???? ?? ?? ??, ????? ?? ?? ??? ??? ? ??? ?? ???. ??? ???? ? ?? ??? 6~8? ?? ???.
4. ????? ? ??? ??? ? ???? ??? ??, ?? ?? ?? ??? ? 1? ?? ???. ??? ?? 2? ?? ??? ?? ? ??? ???.
5. ?? ??? ? ?? ???? ??.


*???? ?? ???? ??(4??)
?? ????? ??? ???? ????? ?? ??? ???? ??? ??? ??? ??. ??? ?? ??? ?? ?? ?? 6~8? ?? ?? ? ???? ??? ?? ?? ????? ???? ?? ??? ?? ? ? ??.

???: ???? 2?, ?? ??? 1?, ??? ?? ? ? 1/3 ?, ??, ?? ?? 1? ?, ??? 1/2?, ?? 3?, ?? ????, ???? ???? ?? ????.
????
1. ????? 2?? ?? ??? ??.
2. ???? ??? ?? ???? 400?? ??? ???? 6~8? ?? ?? ???? ??? ??.
3. 3? ?? ? ??? ?? ??? ??, ?? 1/2?? ?, ????? ?? ?? ???.
4. ???? ?? ? ?? ???? ??? 450?? ????. ??? ? ?? ??? ?? ?? ??? ??.
5. ????? ???? ???? ???? ???? 4? ???? ?? ???.
6. ??? ? ?? ?? ????? ??? ???(? 12? ??) ???. ??? ?? ????.
*???? ??-?? 1/4?+???? ?? 3? ?+???? 2? ?
*?? ????-?? ???? 3? ?+???? 2? ?+? 2? ?


*?? ????? ?? ?? ??? ????(4??)
?? ????? ???? ???? ??? ???, ?? ???? ??? ???? ???? ??? ????? ?? ??? ? ??. ??, ??, ??, ??? ??? ? ??? ?? ?? ??? ?? ?? ? ??? ??.

???: ???? 2?, ?? ?? ? 1?, ??? 5?, ??? ?? ???, ?? ?? 1/4?, ??? 2? ?, ??? ?? 1? ?? ? ?, ?? ?? ?? 1/2? ?? ? ?, ???? 1/3?, ??? ???? ??? 1/4?, ??? ? ?? ? 2?? ?, ????? ?? ??
????
1. ??? ?? ?? ???? ??? ????, ?? ?? ? 1?, ???? ?? ???? ?? 1/2?? ?? ??? ?? ???. ??? ??? ??? ?? ??? ?? ?? ?? ??? ????.
2. ?? ????? ?? ????? ?? ??? 5? ?? ? ???.
3. ??? ??? ?? ??? ?? ?? 12~14? ?? ??. ???? ??? ?? ??? ?? ?? ?? 160?? ???? ? ?? ???.
4. ????? ??? ???? ??? ???? ??? ???. ?? ???? ?? ????? ????? ?? ?????? 3??? ???? ?? ? ??.
5. ????? ?? ?? ??? ???, ??, ???, ???, ?? ?? ????, ???, ???? ???. ??? ??? ????.
6. ???? ?? ?? ?? ????? ??? ???.


*??? ?? ????? ???(4??)
?? ?? ?? ??? ?? ??? ??? ?? ??? ????? ??? ? ????? ???? ?? ???? ??. ?????? ???? ??? ??? ??? ?? ? ?? ??? ???. ???? ??? ??? ?? ????? ?????? ?? ??? ??, ??? ?? ?? ??? ??? ?? ? ?? ??? ??.

???: ???? 4?, ??? 1/2?, ??? ?? ???, ???? ?? ????? 3? ?, ??? ?? ??? 2? ?, ?? 3? ?, ??? 2? ?, ?? ??? 1? ?
????
1. ????? ? ??? ???? ??? ?? ??? ?? ???. ???? ?? ???? ?? ?? ?? ??? ??? ???? ??? ???? ??? ??.
2. ????? ??? ??? ???? ???? ?? ?? ??? ???? ????.
3 ?? ??? ??? ? ?? ??? ????? ?? ? ?? 3? ??? ?? ???.
4. ????? ??? ?? ?? ??? ????.
5. ?? ????? ???? ?? ?????? ??? ??? ?? ???? ??? ???? ?? ??? ??? ?? ??? ????. ?? ?? ??? ??? ????.
6. ?? ?? ??? ?? ???? ?? ??.