????? ??? ?? ??? ? ????(Q-grader, ?? ???)? ???. ?? ????? ??, ?????? ??? ??. ???? ?? ??? ?? ??? ????, ?? ??? ??, ???? 7??? ??? ?? ??? ???. ????? ????? ??? ??, ??? ?? ?? ???? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ??? ??.

????? ??? ???? ????, ?? ??? ???? ??. ? ??? ?? ???? ???? ??, ??? ?? ?? ?? ???? ????? ???? ?? ???? ????. ????? ??? ????, ??? ?? ? ?? ????? ???? ?? ???? ????.

¡°??? ???? ????, ???? ?? ??¡±
? ?? ? ?? ?????? ? ???? ??

#??? ???? ??? ?? ? ? ????

?? ??? ? ?? ?? ????? ? ? ???. ?? ?? ??? ??? ??? ?? ??? ?? ???? ? ???? ??? ????.

#????? ?? ???? ?? ??? ????

???? ??? ???? ????. ??? ???? ??? ?????? ???. ?????? ??? ?? ???? ?? ????. ?? ???? ????? ? ??? ??? ?? ?????, ?????? ????? ????? ?????? ????? ????? ??? ??? ??? ???.

#?? 3? ??? ??? ??? ??? ??? ? ??? ????

????? ¡®?????¡¯, ???? ¡®??¡¯, ??? ¡®??¡¯? ????, ?? ?? ????. ??? ????? ??? ??? ??? ??? ?? ????. ???? ??? ???? ???. ?????? ??? ???, 100%??? ???. ??? ??? ?? ? ??? ?? ??? ????? ??? ??? ??? ????.

#?????? ??? ?? ?? ??? ?? ?? ?? ????

?? ?? ????, ??? ? ?? ???? ?? ?? ? ???. ????, ?? ????, ?? ???, ?? ?? ??, ??? ??? ??? ?? ??? ???. ?? ?? ???? ?? ??? ???, ?? ???? ??? ???? ?? ??? ??? ???. ?? ??? ??? ??? ??? ?? ???? ??? ?? ???.

#??? ??? ??? ???? ??? ?? ???? ?? ?????

?? ?? ???? ???, ?? ??? ??? ?????, ? ?? ????, ?? ??? ?? ?? ??? ?????. ??? ? ?? ?? ?? ??? ?????, ?? ????, ???? ?? ??? ?? ? ???. ?? ??? ??? ??? ?? ?? ?? ?????. ??? ??? ??? ???? ??? ???.

#????? ???? ????? ?? ??? ??????

?, ????? ???? ??? ?? ??. ?? ???? ?????? ???? ???? ?? ??? ?? ?? ??(??)? ?? ??? ?? ????? ???? ??? ???. ???? ?? ?? ???? ???? ???? ?? ??? ???? ?? ???? ???? ????? ??.

#??? ?? ??? ??? ?????

???? ???? ??? ???? ??? ???, ??? ??? ??? ???? ??? ??. ???? ???? ??? ??? ?? ?? ?? ????. ??? ? ?? ??? ?? ?? ???? ??? ?? ??? ??? ??? ?? ?? ???? ???. ?! 100%??? ??? ???? ?? ?????.

?? ?? ??? ??? ?? ??? ?-????.

??¡¤??¡¤?¡¤?? ?? ¡®??? ???¡¯

?-????(?? ???)? ?? ???? 5? ?? ?? 8??? ?? ??? ??? ?? ???? ?? ??. 100??? ????? 8??? 22??? ??? ?????? ???? ??. ??? ?? ??? ??? ?? ?? ??, ??? ??? ??? ???? ? ??? ??? ?? ????.

#??? ??(Sensory Skill)-???? ?? ?? ??? ?? ???? ??, ??, ??, ?? ?? ?? ?? ??? ?? ? ?? ??? ??? ????. ??? ???? ??? ?? ???? ????, ? ?? ????? ?? ?????? ??? ???? ?? ???. ???? ?? ??? ???? ?????? ???, ?? ?? ??? ?? ???? ???? ?? ??? ??? ?? ?? ??? ??? ????? ??.

#?? ???(Cupping Test)-??? ??? ? ?? ???? ??? ?? ?? ?? ??? ???? ????, ??? ????, ??, ???, ???(?? ??? ?? ?? ?? ?? ??? ??? ?? ???) ?? ????? ?????. ??? ??? ? ?? ?? ?? ??? ?? ???? ??? ??? ??? ??(cupper)?? ??.

#????(Olfactory)-???? ?? ? 36??? ???? ????. ??? ?? ??? ???? ???? ?? ???? ?, ??? ??? ?, ?? ??? ??? ? ??? ? ?? ??. ?, ?, ?? ?? ??? ??, ??? ??, ?? ?? ?? ?, ????? ??? ?? ???? ??? ??? ???, ??? ??? ???? ??? ?? ??.

#???????(Triangulation)-???, ??? ??? ?? ?? ?????. ??? ??? ????? ?? ???? ????? ????? ??. ?? ???? ??? ??? ??, ??? ??? ?? ?? ?? ????, ???? ????? ??? ????? ???? ?? ?? ??? ??? ??? ?? ???? ???.

#??? ?? ???(Organic Matching Pairs)-??? ?? ?? ?????. ??? ?? ?? ?? ??? ??? ?? ??? ?? ???? ?? ? ??? ?? ???? ??? ?? ???. ?? ???? ?? ?? ??? ??? ?? ????.

#???? ?? ????????(Roasted Sample Identification)-?? ??? ?? ???? ??? ??? ?? ?? ?? ???? ?????. ?? ?? ??? ??, ??? ????, ??? ?? ??? ??? ?, ? ?? ?? ??? ?? ????.

#?? ????(Green Grading)-??? ??? ?? ?? ???? ?????. ??? ????, ???? ??, ???? ??? ?? ?? ?? ???? ??? ??? ???? ?? ?? ??? ?? ?? ???? ?? ?? ???? ????.

#???? ????(Roasted Grading)-?? ??? ?? ???? ??? 100g? ???? ??? ?? ?? ???? ????. ??? ??? ?? ?? ???? ??? ?? ???.

#??? ???(General Test)-??? ?? ?? 100??? ?? ??????.

?? ????? ? ? ?? ????(coffeebelt).



??? ???? ?? ?? ??? ??? ? ?? ?? ??(Hunter)? ?? ?? ???? ???? ????? ???? ? ??.

?? ??? ?? ????? ??? ?? ??? ??? ?? ??? ???, ?? ??(cupper)?? ??? ??? ???? ???? ??? ??? ???.

??? ??? ?? ???? ? ?? ??? ??? ???? ??? ?? ???(roster)? ? ? ??. ?? ???? ??? ??? ??? ???.


¡°???? ?? ???? ????? ??? ??¡±

?? ??¡¤?? ??? ??
????? ??¡­ ?? ??

#???? ??? ????

???? ???? ?? ???? ?????. ??? ???? ???? ?? ????? ??? ?????. ??? ??? ??? ?? ?? ?? ???? ???? ????? ????? ???? ?? ????, ?? ???? ???? ?????? ??? ???? ???? ?? ???? ??? ???. ????? ?? ?????? ??? ???? ???.

#?????? ???? ??? ???? ????

??? ??? ?? ?? ? ?? ?????, ???? ?, ? ??? ?? ?? ??? ???? ?? ????. ??? ???? 20?30?? ??? ??? ?? ?????? ??? ???? ?? ????.

#?? ?? ? ?? ??? ?? ?????

??????? ?? ?? ?? ????. ?? ??? ?? ??? ??? ??? ????. ?? ?? ??? ???. ??? ??? ?? ?? ???.

#?? ????! ?? ??? ??????

?, ??? ??? ??? ???. ??? ??? ?? ??? ????. ??????? ??? ??? ??? ????? ?? ??. ????? ?? ??? ??? ??? ?? ? ?? ???. ???, ????, ????? ??? ???? ????.

#???? ?? ???? ? ? ?? ?? ??? ???.

??? ??????(Intelligentcia, 3?? ??? ??) ???. ?????? ????? ??? ¡®?? ?¡¯? ???. ??????? ?? ?? ???? ???? ???? ??? ?? ??? ??? ??? ??? ???.

#?? ?? ?? ??? ???.

??????? ???? 7?? ??? ?? ¡®?? ??? ??¡¯(Bourbon St. Cafe)?? ?????? ??? ??? ? ???, ??? ?? ??? ????? ??(Conservatory coffee), LACC ??? ???? ????(Cafecito Organico)? ??? ?????.



#????? ???-??? ??? ?? ??? ??? ??? ??? ???? ?? ?? ?? ??? ??. ???? ??? ??? ?? 8-12?? ?? ??? ???? ?? ???? ?? ?? ???? ?????? ?? ? ??.

#????? ??-415g? ?? 26g ??? ??? ????. ?? ??? ?? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ???. ???? ??? ?? ?? ????. ?? ??? ??? ?? ??? ?? ?? ????? ??? ??? ??? ??? ??? ?? ???. ?? ??? ???? ? ? ?? ??? ????? ?? ?? ?? ??? ??. ????? ??? ?? ??? ????. ???? ???? ?? ?? 1/5??? ??? ?? ???.

??? ??? ??? ?? ???.

???? ??? ? ??? ????.

???? ?? ?? ??.