??? ?? ??? ?????? ????? ?? ??? ???. ???? ???(bread flour), ???(all purpose flour), ???(cake flour)?? ???? ?? ?? ?? ????. ???, ???, ???? ??? ??? ?? ?? ???? ???? ??? ?? ??? ?? ??? ? ???? ???. ???? ????? 70-75%? ???? ??? 15%, ???? 6-15% ?? ???? ??. ? ? ??? ?? 6.5-8%? ???? ???, 9-11%? ?? ???, 11-13.5%? ?? ?????? ??. ? ??? ?? ??? ???? ???? ????? ??? ??? ?? ??? ???? ??.
??? ??? ????
???·???·???
??? ?? ????
????·??? ?
?? ???? ???
??? ?? ????
???? ?, ??, ?? ??, ???? ??, ?????, ???? ???, ??, ???? ???? ?? ?????. ???? ??? ??? ??? ??? ?? ??, ??? ???? ?? ??? ?? ?? ?? ???? ??. ???? ?? ?? ???? ? ???? ?? ?? ??? ??? ??? ??? ?? ???? ???? ???? ???? ?? ??? ??? ? ???? ???? ???? ? ????? ?? ?? ? ?? ?? ?? ???? ???? ??? ??? ????.
?? ?? ? ????? ???? ?? ??? ???? ???? ???, ?? ???? ??? ??? ? ??(???? ???? ??).
??? ????? ?????? ??? ????? ???? ????, ???? ??? ?? ?? ??? ????? ?? ??? ???? ?? ????.(???? ?? ???? ??? ?? ??? ?? ???? ??? ??? ?? ? ????). ??? ?? ??? ??? ??? ??? ???? ???? ?? ??? ??? ?? ???? ?? ?? ? ??.
? ?? ??? ??? ???? ??? ???? ??? ???. ??? ?? ??? ??? ???? ????? ?? ?? ?? ??? ??? ??? ?? ?? ?? ????? ??? ??? ?? ??? ??? ??? ???? ?? ??? ?? ??. ?? ??? ? ????? ??? ??? ????? ? ?? ??? ???? ??.
??? ??? ?? ??? 21??? ???? ?? ? ???? ???? ??? ??? ??? ????? ??? ??? ??? ??? ? ??? ???. ?? ???? ??? ???? ??? ???? ???? ?? ???? ???? ?? ???? ???? ??? ???? ??? ??? ? ??. ?? ??? ??? ?? ???? ???? ? ???? ??? ????? ??? ? ?? ???? ?? ??? ????.
▲??? ?? ?? ??? ?? ???
???? ??(amaranth flour)? ???? ?? ??? ????? ?? ???? ???? ??? ???(spelt flour)? ??(kamut)? ??? ???? ???? ???? ??? ?? ??? ?? ??. ??? ?? ???? ?? ??? ?? ???? ???? ??? ???? ?? ??.????? ?? ?? ??(buckwheat flour)? ?? ??? ??? ????? ??? ??? ?? ?? ? ??. ???(soy flour)? ??? ?? ?? ???? ??? ??? ???? ?? ? ??? ??? ??? ???? ?? ??? ?? ?? ?? ???? ??? ??? ???? ???. ?? ??? ???? ????? ? ??. ????(rye flour), ? ???(millet flour)? ??? ?????. ???? ?? ? ??? ??? ???? ??? ???? ?????? 12????? ? ? ??? ?? ? ??.
▲?? ???? ???? ??? ??
??? ????? ??? ??? ????? ???? ?? ?? ? ???. ??? ??? 3/4?? ??? ??(coarse cornmeal), 7/8?? ???, 5/8?? ????? ??. 1???? ???? ?? 3?1/3?? ???? ???? ??. ??? ????? ???(self rising flour)? ??? ???? ??? ?? ?? ???? ???? 1?1/2????? ??????? 1/2????? ??? ??? ???? ? ??? ??.
▲????? ??? ????
?? ?? ??? ?? ????? ???? ?? ???? ??? ??? ?? ?? ???? ??. ??? ??? ?? ? ?? ?? ??? ??? ? ??? ??.
???? ??? ??? ??? ??? ?? ?? ???? ??? ??? ??, ?? ?? ?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?? ??? ? ??. ??? ??? ??? ?? ???? ?? ?? ????. ???? ?? ???? ??? ????. ??? ???? ??? ????? ??? ?? ??? ?? ??? ?? ??? ?? ?? ??? ??.
?? ????>
?? ?? ??? ???? ?? ???.
'??? ???'? ??? ??? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ??? ?????. ??? ?? ???? ??? ???? ??? ??? ??? ????? ??? ?? ??? ?? ????? ?????.
?? ????? ?? ??? ???? ??? ??? ??? ???? ???? ?? ??? ?????.
???? ??? ????, ??? ??? ? ???? ???? ?? ??? ??, ??? ?? ?? ???? ???? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ? ????. ??? ??, ???? ??? ?? ?? ???.
????, ???? ??, ?? ? ??? ???? ??? ?? ??? ?? ???? ??? ?? ? ??? ??? ??? ??????.
Close
x