???? ???? ?? ??? ??? ??? ???? ?? ???? ??? ???. ???? ???? ??? ???? ????? ?? ??? ??? ???? ???? ?????? ?? ? ?? ?? ???? ??? ?? ?? ???. ??? ???? ????? ???(Modena)? ???(Reggio) ????? ????? ??. ???(Balsamic)? ?? ???? ??? ?? ???? ???? ?? ???? ??? ??? ??? ??? ????? ??.
?? ? ??? ??? ??? ??? ??? ??
?? ?? ??? ???? ??? ???? ??
????? ?? ???? ???? ?? ??? ? ?? 1046??? ??? ????? ??? ?? ???(Enrico) 3??? ??? ??? ?? ????? ??. ???? ????? ?????? ??? ???? ??? ??? ?? ?? ??? ???? ????.
??? ???? ??? ??? ??? ?? ? ??? ??? ??? ????. ?? ?? ?? ? ?? ??? ?????(Trebbiano grape)? ?? ?? ???? ????? ?? ??? ???? ?? ? ??, ??? ??? ?? ????.
??? ?? ??? ??? ?? ? ?, ? ?? ??? ??? ??? ???. ???? ??? ?? ????? ?? ??? ???? ????? ??? 50%? ??? ??? ????. ? ???? ??? ?? ? ??? ??? ?? ?? ??? ??? ???? ?????? ??? ????? ???? ????? ??? ?????.
?? ????? ??? ??? ??? ? ??? ?? ?? ????? ???? ??? ?? ??? ??? ?? ?? ??? ????? ?? ??.
??? ???? ? ?? ??? ??? ??? ???? ?? ???(oak), ????(cherry), ???(chestnut), ???(mulberry), ???(Juniper)? ?????(Ash)? ??.
??? ???? ??? ??? ?? ‘Traditional Balsamic Vinegar’ ? ??? ‘Balsamic’ ?? ??? ? ?? ???? ??? ??? ??? ???? ??? ?? ???? ???? ?? ?? ???? ??? ??.
6???? 1? ?? ?? ???? ?? ????? ??? ???? ??? ?????? ?????, 2~5? ????? ??? ?? Young, 6~12?? Middle??, ?? 12?? ?? ???? Traditional??? ??? ? ??. 25??? 150? ??? ?? ??? 25?? ?? ?? Extra vecchio? ????.
?? ??? ?? ??? ??? ?? ?? ???? ??? ??? ?????? ?? ??? ??? ?? ?? 4??? ??? ??. ??, ?? ??? ?? ??? ????. ??, ????? ??? ?????. ??, ????? ???? ?? ?????. ??, ?? ??? ??? ? ????? ?? ???? ??? ??? ??.
???? ???? ??? ??? ?? ???? ??? ??. ?? ?????? ?? ?? ???? ?? ?? ??? ?? ??? ?? ??? ?? ??? ?? ??. ??? ???? ??? ????? ?????, ???, ?? ??? ????? ??? ?? ?? ?? ????.
??? ??? ? ?? ???? ??? ??? ???? ????? ????? ?? ?? ???? ???? ,???? ??? ?? ??? ??? ?? ?? ????? ??? ?? ?? ??? ???? ???? ????.
?? ???? ??? ??? ????? ?? ? ?? ???? ????.
■ ??? ??? ?? ??
▲??: ????? ?? 1?, ??? ??? 4??, ??? 2??
▲???: ??? ??? ??? ??? ???? ??? ??? ?? ??. ??? ???? ??? ?? ? ??? ????? ?? ????.
??? ?????? ???? ??? ???? ??? ?? ?????, ??? ??? ?? ???? ?? ??. ??? ?? ??? ?? ??? ? ??.
■ ??? ???? ??
▲??: ???? ??? 2?, ??? ??? 1?, ???? 1/2?, ?? 2??, ??? 1??, ?? ??.
▲???: ?? ??? ???? ????? ?? 20??? ??? 1/5? ??? ???. ??? ???? ? ?? ?? ??? ?? ? ??? ?? ??? ???. ???? ?? ??? ??, ??? ? ????. ???? ?? ??? ?? ??? ?? ? ??? ????.
■ ??? ??? ??? ?? ???
▲??: ??? 1 1/2?, ??? ??? 5??, ?? 2??, ?? 1??
▲???: ?? ??? ??? 5??? ?? 2??, ?? 1??? ?? ???? ???? ??? ???? ?? ?? ???? ??? ???.
?? ??? ?? ?? ????? ?? ??? ??.
·?? ??? ????>
?? ?? ??? ???? ?? ???.
'??? ???'? ??? ??? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ??? ?????. ??? ?? ???? ??? ???? ??? ??? ??? ????? ??? ?? ??? ?? ????? ?????.
?? ????? ?? ??? ???? ??? ??? ??? ???? ???? ?? ??? ?????.
???? ??? ????, ??? ??? ? ???? ???? ?? ??? ??, ??? ?? ?? ???? ???? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ? ????. ??? ??, ???? ??? ?? ?? ???.
????, ???? ??, ?? ? ??? ???? ??? ?? ??? ?? ???? ??? ?? ? ??? ??? ??? ??????.
Close
x