???? ?? ?? ???? ??
??? ?? ??? ??? ??? ?
??, ????, ????, ???? ??...
??? ??? ?? ?? ? ?? ???? ?? ??? ? ??? ?? ??? ??? ?? ??. ?? ??? ??? ?? ??, ‘???’?? ‘???’ ?? ??? ??? ??? ?? ?? ?? ?? ??? ?? ??? ?? ??? ??? ?? ???.?? ?? ???.
?? ? ?????? ?? ?? ?? ??.
“??? ??”? ?. ??? ?? ? ?? ?????? ??? ???.
‘??牃? ??? ? ??? ?? ?, ? ?? ?? ?, ?? ??? ?? ?? ??? ???. ?? ?? ???? ? ????? 40~50?? ?? ???? ???? “?? ?? ?? ???? ?? ??”?? ??? ???. ?? ??? ?? ?? ?? ???? ? ? ??? ? ??? ? ???.
?? ?? ? ?? ???? ???. ?? ? 10??? ?? ??? ?? ?? ???? ??? ???? ?? ????, ??? ?? ?? ?? ????? ???? ??.
??? ??? ?? ?? ????, ??? ?? ?? ??. ????? ??? ???? ??, ??? ????? ??, ?? ??? ??? ??? ??? ???? ??? ???? ?????? ????.
??? ?? ?? ?? ??? ?? ? ??. ? ??? ??? ?? ??? ?? ??.
??? ??? ??? ????? ?? ???? ?? ??? ? ??? ?? ????? ?? ???? ??. ????? ??? ??? ??? ? ??, ??, ??, ?? ?? 30g ??? ??? ??? ????. ?? ?? ?? 2,200???? ??? ????? 50? ?? ??? ? ? 30g? ???? ??? ????? ???? ??? ???. 30g? ????? ???? ?? ??? 300???? ??? ?? ? 100g??? ?? ???.
?? 500g ? ?? ??? ???? ????? ????? ????? ??? ??? ???, ???? ?? ???? ?? ????? ?? ??? ??? ???.
??? ?? ????? ??, ?? ???? ?? ?? ?? ??? ??? ?????. ???? ?? ?? ??? ????.
????? ???? ?? ·??
▲??: ???? ?? ???? ??. ?? ??? ?? ???? ??? ??? ??? ??? ? ??. ????? ????, ???? ???? ??.
▲??: ?? ???? ?? ??? ??? ?? ????. ??? ?? ??? ???? ??? ???? ?? ??. ????, ????, ??, ??? ???.
▲??: ??? ??? ???? ?? ???? ??? ??? ???? ??? ?? ???. ?? ???? ???? ???? ???? ??? ??? ???? ??.
▲??: ?? 13?? ??? ?? ?. ????? 3??? ??? ?? ?? ??? ?? ??. ???? ???? ????. ???, ????, ??? ?? ??.
▲????: ????? ? ??????? ??? ????? ??? ???. ??? ???? ??? ?? ?? ?? ????? ???? ??. ???, ??, ?? ????? ????.
▲??: ?, ???? ??? ?? ??? ??? ?? ???? ?? ?? ??? ??? ?? ?? ??? ?? ????. ???? ?? ? ??? ?????? ?? ????? ??. ??, ??, ??, ??, ? ?? ???.
▲???: ??? ?? ?????? ???? ?? ????? ?? ???? ??? ??? ?. ??? ????, ??, ?, ?? ??? ?? ???.
???? ???(?? ?? ? ??? ?? ??), ???(?????? ???), ???(???), ??(??? ??? ?), ??? ?? ???, ?? ?? ??? ? ?? ??? ???.
?? ??? ??? ?? ?? ?? ?? ???? ??? ?? ???. ??? ?? ??? ?? ??? ?? ?? ?? ?? ????? ??? ??? ? ??, ?? ??? ????? ??? ??? ????, ??? ?? ??? ??? ?? ??? ????.
????? ???? ?? ·??
▲Chuck: ????? ??? ???? ??? ?. Chuck Arm Pot Roast, Chuck Shoulder Pot Roast, Chuck Eye Steak, Chuck Blade Steak? ????? ???? ????.
▲Rib: ?? ??. Rib Roast, Rib Steak, Rib Eye Steak, Rib Eye Roast, Back Ribs ?.
▲Short Loin: ??? ???? ??? T? ????, ????? ????, Top Loin ????, Tenderloin ?????? ???.
▲Shank? Brisket: ??? ??? ???? ??? ??.
▲Plate? Flank: ???? ??. Skirt Steak, Flank Steak ? ???.
▲Sirloin: ?? ?? ?. Top Sirloin ????, Tri-Tip Roast ?? ??.
▲Round: ??? ??? Top Round ????, Round Tip Steak(Roast), Eye Round Steak(Roast) ??? ????? ??? ??? ???.
??? ??
???? ??? ??? ?? ???, ???, ???, ???, ???, ???? ?? ????. ????? ???(USDA)? ???? ??? ?? ?? ?? ???(Prime), ??(Choice), ???(Select), ????(Standard), ???(Commercial), ????(Utility), ??(Cutter), ??(Canner) ??? ????.
??? ??? ?????? ??? ?? ?? ?? ?? ???(Certified Black Angus)? ?? ???? ???, ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?? ?? ?? ? ??. ?? ???? ?????? ???? ???? ???? ??? ???? ?? ???? ?? ???? ??? ‘???’?? ‘???’?? ??? ?? ? ??? ???? ????, ??? ????? ?? ??.
???? ?? ??? ??? ?? ?????? ???? ??? ?? ????? ?? ? ????.
?? ?? ??? ???? ?? ???.
'??? ???'? ??? ??? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ??? ?????. ??? ?? ???? ??? ???? ??? ??? ??? ????? ??? ?? ??? ?? ????? ?????.
?? ????? ?? ??? ???? ??? ??? ??? ???? ???? ?? ??? ?????.
???? ??? ????, ??? ??? ? ???? ???? ?? ??? ??, ??? ?? ?? ???? ???? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ? ????. ??? ??, ???? ??? ?? ?? ???.
????, ???? ??, ?? ? ??? ???? ??? ?? ??? ?? ???? ??? ?? ? ??? ??? ??? ??????.
Close
x