?? 21? ??? ???? ? ??? ?? ???? ??? ???. ?? ?? ???? 37? ?? ??? ??? ??? ???????. ???????, ?? ? ?? ????. ???? ???? ?? ???? ??? ??, ?? ?????? ??? ??(seasoning)? ?? ? ?? ???. ???? ?? ???? ? ? ??? ???? ?? ? ? ???.

?? ?? ??? ?????? ???? ?????. SNS ???? ??? ???��?????? ?? ?????��?? ??? ??? 24?? ?? ???. ? 809?? ?? ??? ???��???, ?? ???? ??? ?? ?? ???��? 68%(550?),��?? ???��? 32%(259?)??.��???? ?????��?? ??? ???��???��?��???��? ? 7 ? 3? ????.

??? ???? ??????? ??? ???? ??? ??? ??? ???. ?? ???? ?? ?? ??? ? ?????? ????? ?????.

��?????? ??? ��??��

?????? ?? ?? ????. ??? ??? ��?? ???(fish cake)��? ??? ??, ? ?? ??? ??? ?? ???? ??? ??? ????.

? ??? ??? ???? ?? ??? ????? ??? ??? ?, ????? ??, ????? ?? ??? ?? ???? ?? ?? ???. ?? ??? ??? ? ??? ?? ???? ??? ? ??? ???? ??? ??.

???? ???? ?? ?? ????, ????? ??? ??? ?? ?? ��???(fritter)��?? ????.

? ????????. ?? ??? ???? ��???? ???? ? ???? ??? ?? ??��?? ????. ?? ??? ???? ???? ?? ????(?)? ????(?)?? ?? ?? ?? ??? ?????(��)? ????.

??? ???(???)? ?? ???? ??? ????, ???? ??? ????? ??? ????, ????? ?? ??? ???? ????. ??? ??? ??, ??? ?? ??? ??? ?? ????? ?? ??? ??? ? ??? ?? ?? ?? ??? ???. ?? ????? ?? ??? ??? ?? ?? ?? ? ????.

??? ?? ?? ??? ?? ? ????? ?? ? ? ???? ??? ??? ???? ?????? ??? ???? ??? ��??, ??? ??????��?? ??? ? ??.

??? ?? ??, ????? ?? ??? ??? ? ?? ??? ??. ?? ???. ??, ? ?? ???? ?? ??? ??? ???? ?? ?(??? ??? 14%???)? ?? ??? ?? ??? ???? ?? ???? ?? ???. ��????��? ??? ?? ???, ??? 1600???? ??? ?? ??? ? ? ??.

??? ??? ??? ??? ??? ??. ???? ???? ??? ???? ?? ??? ???? ???? ?? ??, ?? ??? ?? ?? ??? ?? ???.

??? ???? ?? ?? ??? ?? ?? ???. ? ??? ?? ?? ????? ?? ??? ?? ???? ??? ???.

???? ?? ??? ???? ?? ?? ??? ??? ? ?? ?? ???? ??? ?? ?? ???. ?????? ???, ?? ?? ??? ??? ? ?? ??? ???.

? ??? ?? ??? ??? ?? ????. ??? ?? ?? ??? ??? ?? ?? ?? ?? ???? ???? ?? ???? ??? ??? ????.

?? ?? ?? ?? ??? ???? ??? ??? ??? ??? ??? ??. ?? ?? ?? ??? ?? ??? ??? ???, ???? ?? ?? ????. ?????, ??, ????, ?????? ?? ???? ???? ?? ??? ???.

?? ??? ??? ????? ??? ????? ?? ?? ???(Old Bay Seasoning)?, ?????? ???? ????? ????(Zatarain��s)? ??. ? ?? ??? ???? ??? ???? ??? ???? ??? ??? ?, ?? ???? ? ? ???? ??? ? ?? ??.

?? ?? ???? ?? ??? ?? ??? ??? ??? ?? ?? ?? ??? ???. ?? ??? ??? ??? ??? ��??(boil)��? ??. ??? ???? ???? ?? ?? ???, ??? ??? ???, ???, ?? ? ?? ??? ?? ?? ?? ????.

?? ???, ??? ??? ???? ??? ??? ? ??? ??? ?? ?? ??, ???, ??? ?? ?? ???. ?????? ?? ??? ?? ?? ??? ? ??? ??? ?? ?? ?? ??? ?? ??? ??? ??? ?? ????? ?? ???.

?????? ???? ???? ???? ?? ?? ?? ???? ???. ??? ??? ???? ???? ? ????? ??? ??, ????? ?? ???? ????? ??? ???.

?? ??? ????? ??? ???? ??? ????? ?? ???.

��?????? ??

???? ?????? ?? ?? ????. ?? ? ?? ???? ?????? ?? ??? ??? ???, ?? ?? ? ?? ?? ????. ? ??? ?????? ???? ??? ???? ?? ??? ????? ???, ? ??? 1930? ??? ???? ???(Crosby Gaige)? ��?? ?? ??? ???��? ????? ��?????��?? ??? ????? ???.

?? ? ??? ???? ???? ???? ?????? ???? ??? ??? ??? ???. ??? ???? ????? ??? ?? ?? ??? ��?? ?? ????��? ??? ??? ???? ??? ??.

??, ???? ???? ?????? ???? ?? ??? ??? ???(1907~1997)? ?? ��????(Chesapeake)��??. ???? ???? ???? ???? ??? ??(cornmeal, ?? ?? ?????, ?? ?? ??? ????? ??)? ?? ???? ? ??? ?? ???? ? ? ??. ???? ????? ? ??? 1632??? ??? ????? ???? ???? ???? ????? ?? ??? ????? ??? ??? ??.

??? ???(?? ??)? ??? ??? ??? ?? ???? ??, ???? ???? ?? ?? ?? ??? ???? ????. ????? ?????? ??? ???? ????? ??????? 18??, ????? ?? ????? ??? ???.

??, ?????? ???? ???? ???? ???? ???? ??? ?? ???.

?? 1891?? 1894?? ??? ?????? ?? ?? ??? ???? ?? ?? ? ???, 1901?? ????? ?? ??? ??? ?? ??? ???? ?? ??? ?? ???? ??? ? ??.

??? 1747?? ????? ? ??? ?????? ?? ?? ?? ??? ???? ???, ??? ???? ???? 80???? ?? ??? ? ? ????, ??? ?? ?????? 130??? 270?? ??? ?? ????.

?? ?? ??? ????? ?????? ???? ?? ??? ???? ????? ???? 1910?? ???? ??? ??.

��????? ??? ????

?????, ??? ?? ? ???. ??? ???? ??? ??? ??? ?? ???? ?? ?? ?? ????. ???? ??? ?? ???? ??? ???? ?????? ??? ??.

?? ? ?? ?? ??? ???? ?? ????? ???? ????. ??? ��?? ? ??��? 2012? 6??? ??? ????, ???? ?? ????. ???? ??? ??? ??? ??.

????? ???

��??

??(???) 450g,

?? 1?, ?? ????

?? ??? 20?, ?? ???

???? 115g

?? ???? 1??

????? 1??

??? ????

??? 60ml

? ??, ??? ? ?

��???

1. ??? ????, ??, ????, ?????? ?? ???? ??? ???? ???.

2. ?? ??? ?? ??? ?? ???? ?? ??? ?? ? 1? ????? ?? ? ????. ??????? ?? ???? 1?? ?? ??.

3. 2? ?? ??? 8??? ??? ?? ? ???? ??? ?? ??? ??? ?? ?? 4�M ??? ??? ???.

4. 3? ??? ???? ?? ? ?? ??? ????? ??? ??? ?? ??? ?? ???.

5. ??? ???? ??? ? ??? 3? ??? ?? ????? ??? ???, ? ?? 3? ?? ???.

6. ?? ?????? ??? ?? ? ??? ??? ??.

<??? ?? ???>