? ??? ?? ?? ?? ??? ???? ??
? ????? ?? ??? ????? ? ??
? ??? ?? ??? ????? ???? ??? ??? ???? ???? ??? ?? ?? ?? ???. ??? ??? ??? ?? ??? ??? ?? ? ??? ??? ??? ??? ??? ? ?? ?? ?? ??? ???. ?? ???????. ?????? ??? ????. ?? ??? ????? ???? ?? ?? ??? ???? ?????? ??? ? ? ?? ? ? ?? ??? ??. ??? ??? ? ?? ??? ? ?? ??? ???? ??? ?? ????? ? ?? ???? ???. ???????? ?? ?? ?? ?? ???. ??? ??? ???, ?? ??? ?? ??? ? ??? ??? ?? ??? ?? ?? ??????? ????. ?????? ????? ?? ????.
????? ????? ??
????? ????? ??? ???? ????. ??? ??? ??? ?? ‘??? ??’? ??? 1900? ??? ??? ? ???? ???? ????? ??? ?? ?????? ?? ?? ?? ?? ??? ??? ???????. ? ??? ??? ??? ????? 1?? 20??? ?????? ???. ???? ?? ?? ???? ???? ???(473?) ???? ??? ??? ??(946?) ????.
?????? ?? ??? ?? ????? ?? ?? ? ???? ???. ?????? ????? ???? ? ?? ?? ????? ??? ????? ???? ?? ????.
19?? ?????? ?????? ????? ?? ??? ???? ???? ? ??? ???? ?? ???? ?? ?????? ?? ??? ?? ???? ???? ???? ????. ????? ??? ???? ?? ????? ??? ???? ?? ?? ? ???? ??? ?? ?? ????. ? ?????? ?????? ??? ???? ???? ???? ??? ??? ??? ????.

???? ??? ???? ?? ?????? ???? ??.
??????? ?? ??
?????? ?? ?? ????? ??(?? ??)? ??, ???. ??? ??? ??? ?????? ? ??? ???? ?? ????? ???? ?? ??? ??? ?? ????. ??? ????? ??? ?? ??? ????.
??? ?? ? ??? ??? ??? ?? ?? ????. ?????? ???? ?????? ????? ????. ??? ?? ???? ???? ? ??? ??. ???? ???????? ?? ???, ??&???????, ??????? ?? ??? ????? ??.
??? ??? ?? ??? ??? ??? ??? ????? ???? ?????? ????? ?????. ?? ?? ???? ????? ???? ??? ? ?? ???. ?????? ??? ?? ???? ??? ??? ? ??? ??. ??? ??? ???? ?? ?? ??? ??? ?? ??? ?? ?? ??? ????? ?? ???. ??? ?????? ??? ??? ??? ? ?????, ?? ??? ????? ?? ??? ???? ??? ???. ??? ?? ??? ????, ??? ???? ?????? ????? ??? ????.
??????? ??
?????? ?? ?? ?????? ???, ?????? ??? ??? ??? ? ?? ???? ??? ???? ??? ??. ??? ?? ?????? ???? ???? ??? ?? ??? ???? ???? ?????? ?????? ???.
?? ???? ????? ???? 15~18%, ???? ??? 11~15% ??? ??? ??? ????? ??? ??? ???? ???? ??? ?? 10%???? ?? ??.
????? ??? ?? ‘???’(overrun)? ??? ??? ??? ???? ??? ????? ??? ??? ????? ??? ????? ?? ? ?? ???? ????.
100% ??? ???????? ?? ?, ????? ???? ??? ??. ???? ???? ??? ??? ?? ????? ???? 20%??? ??? ?? ??? ?? ???? ??? ?????. ????? 60~90%, ???? 90~100%, ????? 95~100%?.
????? ??? ???? ?????? ??? ? ??? ? ???? ??. ???? ???? ?? ??? ?? ??. ??(??? ???? ?? ??)? ???? ??? ??? ????? ?? ??? ???? ?? ??? ?? ?? ?????? ????.
? ???? “?????? ??? ???? ??? ??? ??????? ???? ??”? “??? 100%? ????? ?? ???? ?????? ????? ???? ?? ??? ???? ??? ??? ?? ??? ????? ?? ??? ??? ?? ? ???? ??? ?? ???? ???? ??? ?? ?? ???? ? ?? ??? ??? ??”? ???.
???? ???? ?? ???? ???? ?? ???, ??, ????, ??????, ?????, ????? ??, ?????, ???, ??????, ??????, ?????, ??? ?? ????. ?? ??? ???, ??? ???????? ? ?? ????.
??? ?????? ???
?????? ??? ?? ???? ? ?? ??? ??? ?????. ? ???? ??? ??? ????. ???? ?????? 60%? ??, 15%? ??, 10~20%? ???? ??? ??? ??? ?? ?? ????? ???? ??? ? ?? ??? ???.
?????? ???? ????. ??? ?? ??? ??? ??? ??? ????????. ?? ??? ?? ?? ?? ?? ???? ?????? ??? ?? ? ??. ?? ?? ???? ?????? ??? ??? ??. ??? ? ?????? ? ??? ??? ???? ?? ? ?? ??? ??? ??. ?? ??? ?? ?? ???? ??? ??? ???. ?? ???? ??? ??????? ? ??? ?? ??????? ????. ??? ???? ?? ? ?? ??? ??? ? ? ?? ??? ??? ??.
?? ????? ????? ?? ?? ?? ??? ?? ??? ??, ? ??? ??? ???. ???? ???? ?? ???? ?? ??? ?? ??? ??? ??? ?? ??? ??. ?? ??? ?? ????, ??? ? ??? ??? ???? ?????? ???? ????, ??? ???? ??? ???? ? ??? ???.
??????? ?? ? ?? ??
??? ????? ?????? ?????? ??? ???, ?? ? ??? ??? ??? ???. ??? ?? ?? ?? ??? ??? ?? ??, ?? ??? ???? ??? ???? ????.
??? ?????? ?? ?? ??????? ??? ??? ?? ?? ???? ???. ???? ?? ??? ?? ?? ???? ?????.
?? ??? ??? ???? ???? ?? ?????(gelato)? ????? ?????? ???? ???? ??. ??? ???? ??? ??? ??? ???. ???? 20%???? ?? ??? ?? ?? ??. ?? ??? ?????? ?? ??.
??? ???? ?????? ?? ???(creme glacee)? ??. ??? ??????? ??? ?????? ?? ????? ??? ??? ?? ?? ??.
???(Sorbet)? ??? ?? ?? ?? ??? ? ??? ??? ???. ???? ???? ?? ????? ???.
??(Sherbet)? ???? ??? ??? ???? ?? ??? ????(Granita)? ???? ????? ??? ?? ??? ??? ?? ???? ?? ??? ??? ???. ???? ??? ?? ?? ?? ???.
?? ?? ??? ???? ?? ???.
'??? ???'? ??? ??? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ??? ?????. ??? ?? ???? ??? ???? ??? ??? ??? ????? ??? ?? ??? ?? ????? ?????.
?? ????? ?? ??? ???? ??? ??? ??? ???? ???? ?? ??? ?????.
???? ??? ????, ??? ??? ? ???? ???? ?? ??? ??, ??? ?? ?? ???? ???? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ? ????. ??? ??, ???? ??? ?? ?? ???.
????, ???? ??, ?? ? ??? ???? ??? ?? ??? ?? ???? ??? ?? ? ??? ??? ??? ??????.
Close
x? 1?? ??? ????.
?? ?????? ????? ???? ???.